Xoliswa Ndoyiya

Le ricette preferite da Nelson Mandela sono state raccolte in un libro dalla sua cuoca Xoliswa Ndoyiya, che è arrivata alle sue dipendenze nel 1992. Ci sono racconti della sua vita, foto come quella in cui sorride emozionata e orgogliosa accanto a Tata, il nome con cui si riferisce al premio Nobel leader del movimento anti-apartheid e ovviamente le ricette che cucina per lui oltre ad alcune che ha scoperto nel corso della sua carriera. È cibo famigliare: “Non mi vergogno a dire che uso un certo tipo di condimento o la margarina, se non lo facessi vi nasconderei i miei segreti”. È semplice ma radicato nelle tradizioni e nella storia delle famiglie sudafricane, quella di Xoliswa Ndoyiya e quella di Mandela. Soprattutto l’Umnqqusho, che l’ex presidente le chiede più volte a settimana. Nel libro ci sono anche aneddoti relativi alla cucina che riguardano gli ospiti della casa e i loro ricordi, dal comico americano Bill Cosby al giardiniere della casa.

Real African Publishers, 175 pagine